COU DE CANARD FARCI

Cou de canard farci au foie gras - 400 g

Typique du Sud-Ouest, cou de canard farci est toujours particulièrement apprécié par les connaisseurs de la gastronomie gasconne !

Toutes les étapes de la préparation de notre plat sont réalisées par nos soins, dans notre atelier de fabrication.

Prix au kilo: 26.50 euros/kg

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Cou de canard farci

Vous pouvez déguster votre cou de canard farci en entrée, servi froid et coupé en fines tranches pour agrémenter une salade assaisonnée à votre convenance

Après avoir désossé le cou de canard, nous la garnissons avec une farce confectionnée à partir de viande de canard et de porc, et de morceaux fondants de foie gras de canard.

Tous ces ingrédients sont issus d’animaux élevés dans la campagne Mirandaise.

Stérilisé en autoclave, notre cou de canard farci pourra attendre le moment approprié pour être savouré. Vous pourrez ainsi le stocker plusieurs années à température ambiante.

Vin conseillé : un vin blanc sec au fruité subtil grâce à la présence du Gros Manseng, par exemple La côte d'Heux -  Famille Fezas

Fiche technique

Ingrédients :
Gorge de porc, cuisses de canard (25%), foie gras de canard (25%), cou de canard désossés (15%), œufs frais, légumes en quantité variable, graisse de canard, aromates, sel
Origine de la viande :
Région Occitanie (Gers).
Poids
400 grammes
Conditionnement :
boîte de conserve
Quantité
4 personnes
Prix au kilo :
26.50 euros/kg

Une entrée idéale pour un repas de fête.

  • une boite de cou de canard farcis au foie gras

  • 2 figues fraîches

  • Salade verte type roquette ou jeunes pousses



Préparer une salade verte, l'assaisonner et la disposer sur les assiettes.

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Trancher les cous farcis en rondelles puis les faire dorer quelques minutes sur chaque face.

Disposer les cous dorés sur la salade et accompagner le tout d'une 1/2 figue.

Bon appétit !

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