Gratin Dauphinois à la poitrine fumée

Une recette facile à réaliser du gratin dauphinois à base de pommes de terre, de crème fraîche et de poitrine fumée de la Maison Trémont. Un plat délicieux à déguster en famille.

Ingrédients pour 4 personnes:

100 gr de poitrine fumée

800 gr de pommes de terre

250 cl de crème fraiche liquide

250 cl de lait entier

Sel et poivre

Difficulté : facile

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 min

Recette :

1/ Couper en lardon la poitrine fumée, puis la faire blanchir dans de l’eau.

2/ A la poêle faites revenir la poitrine fumée, puis réserver au froid.

3/ Eplucher puis couper en lamelles les pommes de terre.

4/ Dans un cercle, montez les pommes de terre en lamelle par étage bien rangé, et bien superposé jusqu’à mi hauteur du cercle.

5/ Concasser finement les lardons, puis les placer sur les pommes de terre.

6/ Finir de placer les lamelles de pomme de terre jusqu’en haut du cercle.
 7/ Dans un récipient, mélanger la crème fraiche liquide et le lait, puis remplir au maximum les cercles. Il est nécessaire que la crème et le lait descendent bien jusqu’en bas.

8/ Placer le fromage râpé sur le dessus.

9/  Préchauffer le four à 120°C, puis enfournez vos gratins Dauphinois pendant 30 minutes.

10/ Retirez les cercles, puis servez les directement bien chaud.