COPPA

Coppa - 160 g

Depuis 1847, nous ne proposons qu'une seule variété de coppa à notre clientèle habituée à cette qualité.

Préparée à partir d’échine de porcs issus de la région Midi Pyrénées et sélectionnés avec soin, notre coppa, également appelée échine de porc séchée, est à la fois très peu salée, et très riche en saveurs.

Nous garantissons une période d’affinage minimale de 3 mois.

Prix au kilo: 30.90 euros/kg

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Vous pourrez déguster votre coppa au quotidien, en accompagnement de nombreux plats froids ou chauds, ou tout simplement en apéritif, ou encore sur un plateau de charcuteries. Vous l’apprécierez tout particulièrement lors d’une raclette en famille ou entre amis

Avant ouverture, vous pourrez conserver votre coppa au frais (entre 0 et +4°C) pendant 3 mois. Sortez les tranches de l’emballage et laissez-les à température ambiante ¼ d’heure avant de les savourer, pour permettre à votre coppa d’exprimer toutes ses saveurs.

Fiche technique

Ingrédients :
Echine de porc, sel. Conservateur : nitrate de potassium
Origine de la viande :
Région Occitanie (Gers).
Poids
environ 160 grammes
Conditionnement :
sous-vide
Prix au kilo :
30.90 euros/kg

Une salade à base de Coppa.

Une terrible envie de déguster de la Coppa? Pourquoi ne pas en profiter pour réaliser une délicieuse salade remplie de saveur.

Ingrédients pour 4 personnes:

15 tranches de coppa

1 courgette

4 tomates

4 champignons de Paris frais

100 g de roquefort

15 noix

basilic

huile d'olive

vinaigre balsamique

sel et poivre


Difficulté : facile

Préparation : 15 minutes


Recette :

1/ Laver et sécher correctement la courgette. Couper les 2 extrêmités, mais ne pas l'éplucher. La couper en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches assez fines.

2/ Laver et couper la tomates en petits quartiers.

3/ Laver ou éplucher les champignons, les couper en deux puis en tranches.

4/ Couper les tranches de Coppa en 4.

5/ Emietter le roquefort sur le tout et ajouter les noix décortiquées et cassées grossièrement.

6/ Parsemer d'une cuillère à café de basilic. Saler, poivrer selon votre goût.

7/ Arroser de 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et de 5 à 6 cuillère à soupe d'huile d'olive (les quantités pour l'assaisonnement se font selon les préférences de chacun).

8/ Servez.


Trémont appétit !

>> La Coppa de la Maison Trémont

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