Surprenez votre moitié avec cette délicieuse entrée.
Une typique du Sud-ouest avec des ingrédients élaborés artisanalement  dans notre atelier du Gers.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 magret de canard séché

• 10 gésiers de canard confits

• 8 tranches de foie gras

• 1 laitue

• 1 bouquet de cerfeuil

• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

• 1 poignée de pignons de pin

• 1 poignée de baies roses

• 4 cuillères à soupe d'huile de noix

• 4 tranches de pain de campagne

Difficulté : Facile

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 5 minutes

La recette de la salade Landaise : 

1. Laver et éplucher la laitue.

2. Faire dorer dans une poêle les gésiers coupés en rondelles. Saler, poivrer, puis réserver.

3. Dans de grandes assiettes, réaliser un lit de salade.

4. Déposer 2 tranches de foie gras sur chaque tranche de pain légèrement grillées, puis les disposer sur la salade, au centre ce celle-ci.

5. Ajouter tout autour du foie gras, les tranches de magret de canard, les gésiers encore tièdes et les pignons de pain.

6. Décorer chaque assiette avec les baies roses et des feuilles de cerfeuils.

7. Faire la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile de noix, le sel et le poivre.

8. Verser la vinaigrette sur la salade.

9. Trémont appétit.