Gratin Gascon

Envie de canard ? Voici la recette gourmande qu'il vous faut ! 

Ingrédients pour 6 personnes : 

• 20 pommes de terre moyennes

• 4 cuisses de canard confites

• Sel

• Poivre

Difficulté : Facile

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1 heure

Recette : 

Placer les cuisses dans une poêle et faire dorer tout en faisant fondre la graisse, puis dans une assiette, effilocher chaque cuisse à l'aide d'une fourchette.

Éplucher et laver les pommes de terres, puis les découper en fines rondelles, puis les placer dans un plat en prêtant attention à la présentation de celles-ci.

Saler et poivrer, puis arroser les pommes de terre avec la graisse de canard fondue peu avant.

Faire deux autres rangées de pommes de terres en salant et poivrant à nouveau, sans ajouter de graisse. 

Disposer une rangée de viande, puis recommencer l'opération avec les rangés de pommes de terre en terminant par une rangée de viande, et ajouter 2 cuillères à soupe de graisse fondue.

Faire cuire au four à 170° pendant 1 heure.

Trémont appétit !