La piperade.
Le soleil basque dans votre assiette avec cette recette basique de la piperade.
Ingrédients pour 4 personnes:
1 kg de tomates
2 oignons
3 poivrons verts
1 poivron rouge
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Difficulté : facile
Préparation : 25 minutes
Recette :
1/ Laver et épépiner les poivrons puis couper en lamelles
2/ Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et mettre à dorer les oignons émincés. Ajouter ensuite les poivrons aux oignons. Mélanger.
3/ Ajouter les tomates, l'eau, le sel et le poivre puis mélanger.
4/ Cuire à feu doux 20 minutes, puis adoucir avec 1 cuillère à soupe de sucre au besoin.
Trémont appétit !