Une recette facile à réaliser du gratin dauphinois à base de pommes de terre, de crème fraîche et de poitrine fumée de la Maison Trémont. Un plat délicieux à déguster en famille.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 100 gr de poitrine fumée

• 800 gr de pommes de terre

• 250 cl de crème fraiche liquide

• 250 cl de lait entier

• Sel et poivre

Difficulté : facile

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 min

Recette :

1. Couper en lardon la poitrine fumée, puis la faire blanchir dans de l’eau.

2. A la poêle faites revenir la poitrine fumée, puis réserver au froid.

3. Eplucher puis couper en lamelles les pommes de terre.

4. Dans un cercle, montez les pommes de terre en lamelle par étage bien rangé, et bien superposé jusqu’à mi hauteur du cercle.

5. Concasser finement les lardons, puis les placer sur les pommes de terre.

6. Finir de placer les lamelles de pomme de terre jusqu’en haut du cercle.

7. Dans un récipient, mélanger la crème fraiche liquide et le lait, puis remplir au maximum les cercles. Il est nécessaire que la crème et le lait descendent bien jusqu’en bas.

8. Placer le fromage râpé sur le dessus.

9. Préchauffer le four à 120°C, puis enfournez vos gratins Dauphinois pendant 30 minutes.

10.  Retirez les cercles, puis servez les directement bien chaud.

11. Trémont appétit ! 

>> La POITRINE SECHEE ET FUMEE de la Maison Trémont