Ingrédients pour 4 personnes:
1 boite de saucisses confites
1 cuillère à soupe de graisse de canard
1 échalote ciselée
1 carotte en brunoise
2 cuillères à soupe de céleri branche émincé
1 verre de lentilles vertes
3 verres de bouillon de volaille
1 bouquet garni
Sel, et poivre
Difficulté : facile
Préparation : 10minutes
Cuisson : 25 minutes
Recette :
Rincer abondamment les lentilles à l’eau claire, à l’aide d’une passoire.
Eplucher les légumes, puis les tailler, à savoir, les échalotes ciselées, les carottes en brunoise, et le céleri branche émincé finement.
Faire revenir les légumes taillés au préalable dans la graisse de canard à feu vif.
Puis ajouter les lentilles, et mouiller avec le bouillon de volaille.
Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
Rectifier l’assaisonnement.
Placer les saucisses confites sur les lentilles, puis laisser cuire les lentilles pendant 15 minutes supplémentaires pour réchauffer les saucisses.
Une fois tout le bouillon absorbé par les lentilles, c’est prêt ! Servir chaud.
Trémont appétit !
