Pour 4 personnes

Ingrédients : 

• 280 g d'haricots tarbais

• 1,5 cuillère à soupe de graisse de canard
• 1 oignon
• 1 tête d'ail
• 1 bouquet garni

Préparation

Faire fondre un oignon dans la graisse de canard.

Ajouter les haricots avec l'ail et le persil.

Ajouter le bouquet garni et faire cuire à frémissements pendant une heure.

Saler à mi-cuisson.