Ingrédients 

• 8 tranches de Coppa artisanale

• 50g  de Roquette

• 8 copeaux de parmesan

• 16 petites olives noires

• 1 cuillères à soupe vinaigre balsamique

• 2 cuillères à soupe d‘huile d’olive

• Sel

• Poivre

La recette

1. Rincez et essorez la roquette. 
2. Faites griller 2 minutes à la poêle les tranches de coppa
3. Sur les assiettes, dressez la roquette, les tranches de coppa, les copeaux de parmesan et les olives. 
4. Arrosez avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, salez, poivrez.