Ingrédients :

- 1 boite de saucisses confites 

- 250 g de tomates séchées

- 100 g de fromage de brebis Ossau-Iraty râpé

- du piment d'Espelette

- 1 échalotte

- 500g de farfalles

- 2 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

- Sel

Préparation :

1. découper les  saucisses confites en morceaux de 15 mm environ et les faire dorer à la poêle avec une échalotte ciselée
2. cuire et égoutter les farfalle en réservant 20cl d'eau de cuisson
3. ajouter la ciboulette, les saucisses confites et les tomates séchées (avec leur huile)
4. Lier l'ensemble avec l'eau réservée des pâtes
5. saupoudrer avec le piment d'Espelette et le fromage de brebis
6. dégustez aussitôt

Trémont appétit!