Ingrédients
Pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre à chair ferme.
1/2 Litre de lait demi-écrémé
15cl de crème fraîche liquide
200gr de rillettes de canard
200gr de gruyère rapé
Sel et poivre
Préparation
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles
Mettez-les dans une casserole, versez le lait dessus et faîtes cuire à feu moyen pendant 20 mn environ.
Remuez doucement de temps en temps. Au terme de cette cuisson, dans un plat allant au four, mettez la moitié des pommes de terre, salez, poivrez. Vous les couvrez avec les rillettes et mettez ensuite le reste des pommes de terre, salez et poivrez. Versez en la répartissant sur tout le plat la crème fraîche et saupoudrez de gruyère râpé.
Faire cuire 30mn environ dans le four préchauffé à 200°C, le gratin doit être doré.
Servir bien chaud
