Suivant scrupuleusement la recette familiale améliorée au fil du temps, les jarrets sont assaisonnés, et délicatement cuits par nos soins, pour obtenir une texture unique, à la fois ferme et fondante en bouche.

Notre jambonneau confit vous régalera en toutes occasions, et dans de nombreux plats traditionnels : choucroute, plat de lentilles, ou même froid accompagné de cornichons ou de moutarde à l’ancienne pour relever son goût.

Stérilisé en autoclave, notre jambonneau pourra attendre le moment approprié pour être dégusté. Vous pourrez ainsi le stocker plusieurs années à température ambiante.

Vin conseillé : un vin rouge corsé à base de Tannat, mais souple grâce au Cabernet Sauvignon, par exemple Madiran Tradition – Domaine Sergent