SAUCISSES CONFITES (6 PIÈCES)

Saucisses confites (6 pièces) - 400 g

Nos saucisses confites sont confectionnées par nos soins dans notre atelier de fabrication.

Elaborées avec du maigre et du gras de porc, embossé dans du boyau naturel. Les viandes que nous sélectionnons sont issues de porcs élevés dans la région Occitanie (Gers) .

Prix au kilo: 26.75 euros/kg

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Saucisses confites artisanales en conserve

Une fois confectionnées, nos saucisses sont confites longuement dans de la graisse de canard, ce qui leur procure un goût riche en saveurs et une texture moelleuse.

Nos saucisses confites peuvent se savourer froides en entrée, accompagnées de moutarde à l’ancienne pour relever leur goût. Vous pouvez aussi les déguster chaude, avec une purée maison ou un plat de lentilles par exemple.

Fiche technique

Origine de la viande :
Région Occitanie (Gers).
Poids
400 grammes
Conditionnement :
boîte de conserve
Prix au kilo :
26.75 euros/kg

Saucisses confites, lit de lentilles aux petits légumes

Ingrédients pour 4 personnes:

1 boite de saucisses confites

1 cuillère à soupe de graisse de canard

1 échalote ciselée

1 carotte en brunoise

2 cuillères à soupe de céleri branche émincé

1 verre de lentilles vertes

3 verres de bouillon de volaille

1 bouquet garni

Sel, et poivre

 

Difficulté : facile

Préparation : 10minutes

Cuisson : 25 minutes

 

Recette :

1/  Rincer abondamment les lentilles à l’eau claire, à l’aide d’une passoire.

2/ Eplucher les légumes, puis les tailler, à savoir, les échalotes ciselées, les carottes en brunoise, et le céleri branche émincé finement.

3/ Faire revenir les légumes taillés au préalable dans la graisse de canard à feu vif.

4/  Puis ajouter les lentilles, et mouiller avec le bouillon de volaille.

6/  Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

5/  Rectifier l’assaisonnement.

7/ Placer les saucisses confites sur les lentilles, puis laisser cuire les lentilles pendant 15 minutes supplémentaires pour réchauffer les saucisses.

8/ Une fois tout le bouillon absorbé par les lentilles, c’est prêt ! Servir chaud.

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