GESIERS DE CANARD CONFITS

Gésiers de canard confits - 400 g

Une spécialité typique du Sud-Ouest de la France.

Nos gésiers de canard sont rigoureusement sélectionnés et cuisinés par nos soins, dans notre atelier de fabrication.

Tendres et savoureux, ces gésiers de canard confits feront une entrée à la fois simple, incontournable, et indémodable !

Prix au kilo: 24.75 euros/kg

Un ingrédient indispensable pour réussir une salade gersoise ou une salade landaise.

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Comment déguster nos gésiers de canard confits...

Faites chauffer à feu vif  le contenu de la conserve dans une poêle. Egouttez la graisse de canard, que vous pourrez récupérer et conserver pour vous en servir pour cuisiner. Emincez les gésiers encore tièdes que vous dégusterez en garniture d'une salade, ou en accompagnement de lentilles ou de pommes de terre.

Fiche technique

Ingrédients :
Gésiers de canard (90%), graisse de canard, sel.
Origine de la viande :
Région Occitanie (Gers).
Poids
400 g
Conditionnement :
Boite de conserve
Quantité conseillée par personne :
Compter deux gésiers par personne
Prix au kilo :
24.75 euros/kg

Poêlée de Pommes de Terre

aux Gésiers de Canard Confits

Pour 4 personnes

Ingrédient

380g de Gésiers de Canard confits
800g de pommes de terre
1 oignon
4 gousses d’ail
8 brins de persil plats
2 c à s de graisse de canard
Sel, poivre


Préparation

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les laver et les sécher. Eplucher et dégermer les gousses d’ail.
Dans une poêle, faire revenir les gésiers de volaille à feu moyen. Les réserver
Faire fondre la graisse dans une sauteuse. Ajouter les pommes de terre et les gousses d’ail à peine écrasées. Ajouter une pincée de sel et faire revenir à feu moyen une vingtaine de minutes. Ajouter l’oignon émincé et le faire revenir avec les pommes de terre. A la fin de la cuisson, remettre les gésiers avec les pommes de terre et laisser chauffer le tout quelques minutes à feu réduit
Poivrer et ajouter le persil ciselé.
Servir aussitôt avec une salade verte.

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