Coffret découvert Maison Trémont

Le coffret découverte de la Maison Trémont

Ouvrez vos papilles!
Découvrez nos produits à savourez et à partager!

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Terrine de pintade aux morilles

Pour le plus grand plaisir des connaisseurs et amateurs de goûts prononcés, notre terrine de pintade aux morilles réussit le parfait mariage entre deux saveurs affirmées, et offre un résultat raffiné !

Terrine de lapin au romarin

Pour le plus grand plaisir des connaisseurs et amateurs, notre terrine de lapin au romarin réussit le parfait mariage entre deux saveurs marquées, et offre un résultat raffiné !

Terrine de sanglier

Pour les amateurs de goûts sauvages,  la terrine de sanglier se savoure en toutes circonstances, et toujours avec un immense plaisir !
Une recette authentique et traditionnelle, qui allie le hachage menu de la viande de sanglier, et des ingrédients savamment dosés, pour un goût rustique inimitable : une explosion de saveurs en bouche !

Terrine de campagne

Ce grand classique de la campagne gersoise se savoure en toutes circonstances, et toujours avec un immense plaisir ! Une recette authentique, qui allie le hachage menu d’une viande de porc sélectionnée avec soin, et des ingrédients savamment dosés, pour un goût rustique inimitable : une parfaite harmonie en bouche

Rillettes de canard

Gourmandes et légères, ces rillettes de canard sont un grand cru de la Maison Trémont.
Minutieusement mitonnées dans un bouillon de légumes, avant d'être délicatement effilochées à la main, ces rillettes dégagent un bouquet unique d’arômes harmonieux.

Galantine au foie d’oie 50% de foie d’oie

Notre galantine au foie d'oie est composé d’ingrédients savoureux, savamment dosés et mélangés, pour obtenir une farce unique, pleine de goûts et d’arômes surprenants. Un régal pour vos papilles !

Terrine de canard au foie gras de canard 20%

Issue de la campagne Gersoise, notre Terrine de canard se savoure toujours avec un immense plaisir, dans toutes les occasions !
Une recette authentique et traditionnelle, qui associe subtilement la viande de porc à celle de canard, surmonté de morceaux de foie gras de canard fondants en bouche. Un savoureux mariage de saveurs et de textures !

Pâté de tête à la ciboulette

Notre véritable pâté de tête de porc est confectionné avec des têtes entières, mijotées dans un bouillon de légumes de longues heures, avant d’être désossées à la main.

Boudin à l'ancienne

Particulièrement apprécié par les amateurs, notre boudin à l'ancienne à l’oignon est d’une grande fraîcheur, puisqu’il est fabriqué dans la journée qui suit l’abattage du porc qui sert à sa réalisation.

Mousse de foie de volaille à l'armagnac

Onctueuse et savoureuse, notre mousse de foie de volaille est un régal fondant en bouche, un émerveillement pour le palais des gourmets et des gourmands !

Fiche technique

Origine de la viande :
Région Occitanie (Gers).

Aumônière croustillante de boudin a l’ancienne

Ingrédients pour 4 personnes:

2  boites de boites de boudin à l’ancienne

4 tranches de pain d’épice

1 poire

6 feuilles de brick

60 gr de beurre

Sel et poivre

 

Difficulté : facile

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 min

Recette :

1/ Préparer la poire, et la couper la en petits dès.

2/ Couper le pain d’épice en petits dès aussi.

3/ Dans une poêle, faire fondre la moitié du beurre, afin d’y faire colorer les dès de poire et de pain d’épice.

4/  Ajouter dans la poêle, le boudin à l’ancienne, jusqu’à ce qu’il soit chaud, et qu’il forme une mêlée homogène.

5/ Rectifier l’assaisonnement.

6/  Coupez deux feuilles de brick en deux.

7/ Badigeonnez les feuilles de brick avec le beurre fondu. Puis placer une moitié de feuille de brick, au centre, pour  doubler le fond de l’aumônière. Cela évitera quelle ne se perse.

8/ A l’endroit où la feuille de brick est doublée, déposez le boudin tiède, puis en ramenant tous les cotés vers le centre, et à l’aide d’un raphia de couleur, fermez l’aumônière.

9/ Dans un four bien chaud, enfournez les aumônières pendant 5 minutes

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