Terrine de campagne et blinis aux herbes

Ingrédients pour 4 personnes :

    1 boîte de terrine de campagne

    15 cl de lait tiède

    1 œuf

    1 cuillère à café de piment doux

    1 cuillère à café d'estragon ciselé

    100 g de farine

    10 g de levure de boulanger

    1 cuillère à café d'huile

    1 cuillère à café de persil ciselé

    1 pincée de sel

Difficulté : Facile

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 2 heures

Recette :

• Réhydrater la levure dans le lait tiède.
• Mélanger la farine et l'œuf.
• Incorporer le lait, le piment doux, le sel et les herbes.
• Laisser lever le mélange pendant deux heures à température ambiante.
• Déposer trois cuillères à café de ce mélange dans une poêle chaude et légèrement huilée.
• Faite cuire le blinis 2 minutes de chaque côté à feu moyen.
• Renouveler l'opération jusqu'à la fin de la pâte.
• Étaler généreusement de la terrine de campagne sur chaque blinis.

À servir accompagné de quelques jeunes pousses de salade.

    Trémont appétit !