Poitrine séchée en tranches - une recette originale, transmise de génération en génération, et inchangée depuis 1847 !

Conçue dans notre atelier avec du porc élevés en plein air dans le Sud-Ouest, notre poitrine, également appelée ventrèche est découpée, salée et ailléee, avant d'être séchée puis affinée dans notre séchoir.

Prix au kilo: 19.90 euros/kg

Spécialité typique du Sud-Ouest de la France...

Notre magret de canard séché est rigoureusement sélectionné et préparé par nos soins, dans notre atelier de fabrication.

Tous nos magrets séchés sont issus de canards élevés en plein air dans la campagne mirandaise.

Prix au kilo: 49.90 euros/kg.

Le Fouet est une saucisse sèche très fine, élaborée comme toutes nos saucisses sèches pur porc selon la même recette.

Cette saucisse offre la conversion parfaite d'une viande de qualité par un assaisonnement légèrement aillé, un séchage et un affinage dans un boyau naturel.

Prix au kilo: 25.90 euros/kg

Depuis six générations, nos saucisses sèches pur porc sont élaborées selon la même recette, pour obtenir la conversion parfaite d'une viande de qualité par un assaisonnement légèrement aillé, un séchage et un affinage dans un boyau naturel.

Réalisées par nos soins dans notre propre atelier de fabrication, elles sont garanties d'un affinage compris entre deux et trois semaines.

24.90 euros/kg

Chorizo artisanal, ce saucisson traditionnel de la péninsule Ibérique est fabriqué à base de viande de porc de qualité, et embossé dans son boyau naturel.

Une variété de paprika lui donne sa belle couleur rouille, et son goût légèrement fruité.

Notre recette, délicatement parfumée au piment d'Espelette, lui confère un léger goût piquant, pour faire plaisir à tous les amateurs !

Prix au kilo: 28.50 euros/kg

Le jambon cru de Pays, spécialité de la Maison Trémont depuis 1847!

Une seule variété de 1/4 jambon du pays  pour notre  notre clientèle habituée à cette qualité.

Au fil du temps, nous avons su faire évoluer notre jambon sec artisanal pour vous satisfaire toujours plus avec un produit très peu salé et très riche en saveurs.

Période d’affinage minimale de douze mois pour notre jambon cru de Pays.

Prix au kilo: 26.60 euros/kg

Coppa artisanale du Sud-Ouest

Une méthode traditionnelle et unique depuis 1847 pour vous proposer une seule variété de coppa  (échine de porc séchée )

Conçue avec de l'échine de porcs élevés dans la région et sélectionnés avec soin, nous fabriquons une coppa  très peu salée et très riche en saveurs.

Nous garantissons une période d’affinage minimale de 3 mois.

Prix au kilo 28.60 euros/kg.

Issue de la campagne Gersoise, notre Terrine de canard au foie gras se savoure toujours avec un immense plaisir, dans toutes les occasions !

Une recette authentique et traditionnelle pour ce pâté de canard au foie gras.

Cette recette associe subtilement la viande de porc à celle de canard, surmonté de morceaux de foie gras de canard fondants en bouche.

Un savoureux mariage de saveurs et de textures !

Prix au kilo: 29.00 euros/kg

Une fabrication artisanale pour notre foie gras de canard entier  qui est issu exclusivement de canards élevés en plein air, dans une petite propriété basée aux alentours de Mirande (Gers).

Le gavage des canards se fait dans la pure tradition gersoise, avec du maïs en grains.

Au sein de notre atelier de fabrication, nous sélectionnons soigneusement nos foies qui sont ensuite cuits au naturel.

Prix au kilo: 149.50 euros/kg

Notre foie gras de canard entier est issu exclusivement de canards élevés en plein air, dans une petite propriété basée aux alentours de Mirande (Gers).
Nous sélectionnons soigneusement nos foies dans notre atelier de fabrication pour ensuite les cuisiner au naturel.

Prix au kilo: 156.66 euros/kg

Notre foie gras d'oie entier est conçu avec des oies élevées en plein air, dans une petite propriété basée aux alentours de Mirande (Gers).
Elle sont gavées avec du maïs en grains.
Nos foies sont rigoureusement choisis puis nous leur offrons une cuisson au naturel.

Prix au kilo: 238.88 euros/kg

Tous nos foies gras d'oie entiers sont issus exclusivement d’oies élevées en plein air, dans une petite propriété basée aux alentours de Mirande (Gers).
Un gavage des oies  avec du maïs en grains, se fait dans la pure tradition gersoise.
Les foies d'oie sont choisis de façon rigoureuse dans notre atelier de fabrication, puis nous les cuisinons au naturel.

Prix au kilo: 216.66 euros/kg